![\"\"](\"https:\/\/fairhospitality.coop\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/dagelijks-duurzaam.webp\")
<\/figure>\n\n\u00c0 chacune de ces \u00e9tapes, vous pouvez agir de mani\u00e8re moins ou plus durable. <\/p>\n\n
Petit d\u00e9jeuner<\/h3>\n\nPr\u00eat<\/em><\/h4>\n\nDans de nombreux h\u00e9bergements, le petit-d\u00e9jeuner a d\u00e9j\u00e0 un impact plus important que toute l’\u00e9nergie combin\u00e9e pendant le s\u00e9jour (chauffage\/refroidissement\/eau chaude sanitaire\/\u00e9clairage…). Le choix des ingr\u00e9dients est ici important. Plus il y a de produits animaux, plus vos \u00e9missions sont importantes. Pour v\u00e9rifier combien vous \u00e9mettez avec votre petit-d\u00e9jeuner : consultez ce site<\/a>. Vous souhaitez que nous fassions une analyse ? C’est \u00e9galement possible. Surfez sur notre offre d’analyse de durabilit\u00e9<\/a>. <\/p>\n\n![\"\"](\"https:\/\/fairhospitality.coop\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image.png\")
<\/figure>\n\nServir<\/em><\/h4>\n\nLorsque vous servez et dressez la table, vous tenez d\u00e9j\u00e0 compte, dans la mesure du possible, des souhaits de vos h\u00f4tes. Mais vous tenez \u00e9galement compte des engagements de votre \u00e9tablissement en mati\u00e8re de d\u00e9veloppement durable. <\/p>\n\n
\n- Le moins d’emballages individuels possible (beurres, pots de confiture, yaourts, biscuits, sucres, etc.).<\/li>\n\n\n\n
- Pas de vaisselle jetable<\/li>\n\n\n\n
- Il est pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas mettre de serviettes en papier dans chaque assiette, mais de les proposer dans un porte-serviettes sur la table. Vous \u00e9viterez ainsi les d\u00e9chets \u00ab\u00a0inutilis\u00e9s <\/li>\n<\/ul>\n\n
Notez qu’il s’agit \u00e9galement de crit\u00e8res pour presque tous les principaux labels de durabilit\u00e9.<\/p>\n\n
Discussion du matin<\/em><\/h4>\n\nLa discussion du matin est id\u00e9ale pour sonder la satisfaction des convives. C’est aussi le moment d’expliquer un peu ce qui se trouve sur la table. Parfois, les gens sont int\u00e9ress\u00e9s par l’histoire qui se cache derri\u00e8re, parfois pas du tout. La fronti\u00e8re est parfois t\u00e9nue. <\/p>\n\n
Discutez-en dans notre forum.<\/p>\n\n
Adieu<\/h3>\n\n
Le d\u00e9part est un autre de ces moments int\u00e9ressants o\u00f9 certains h\u00f4tes prennent le temps de parler de l’impact du s\u00e9jour et de l’ensemble du voyage et d’\u00e9voquer d’\u00e9ventuelles compensations(carbone<\/sub>). <\/p>\n\nDans tous les cas, c’est le dernier moment pour sonder non seulement ce qu’ils ont pens\u00e9 du logement, mais aussi du quartier et de la r\u00e9gion. Cela peut constituer un retour d’information pr\u00e9cieux pour les futurs h\u00f4tes. <\/p>\n\n
Maintenance<\/h3>\n\nNettoyage<\/em><\/h4>\n\nLe nettoyage de la (des) table(s) du petit-d\u00e9jeuner est plus durable s’il g\u00e9n\u00e8re le moins de d\u00e9chets r\u00e9siduels possible. Le tri est donc tr\u00e8s important. Les restes qui se trouvent dans les assiettes peuvent \u00e9ventuellement aller sur le tas de compost ? Ou peut-\u00eatre peuvent-ils \u00eatre donn\u00e9s aux poules ? <\/p>\n\n
Nettoyage des locaux<\/em><\/h4>\n\nLa trias ecologica est repr\u00e9sent\u00e9e sch\u00e9matiquement ci-dessous. Vous pouvez \u00e9galement l’appeler : mieux vaut pr\u00e9venir que gu\u00e9rir. <\/p>\n\n
3 exemples : <\/p>\n\n
\n- Si vous demandez \u00e0 vos invit\u00e9s d’enlever leurs chaussures, vous aurez beaucoup moins de nettoyage \u00e0 faire<\/li>\n\n\n\n
- Si vous accrochez un essuie-douche, vous serez beaucoup plus enclin \u00e0 l’utiliser et il y aura moins d’accumulation de calcaire.<\/li>\n\n\n\n
- Si vous utilisez des lingettes en microfibres, vous n’avez pas besoin de produits d’entretien (chimiques).<\/li>\n\n\n\n
- <\/li>\n<\/ul>\n\n
![\"\"](\"https:\/\/fairhospitality.coop\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-1.png\")
<\/figure>\n\nDonnez-nous d’autres conseils sur la meilleure fa\u00e7on de nettoyer de mani\u00e8re \u00e9cologique via notre forum.<\/p>\n\n
Lavage du linge de bain et de lit<\/em><\/h4>\n\nL\u00e0 encore, de nombreuses options s’offrent \u00e0 vous. Vous lavez-vous vous-m\u00eame ou faites-vous appel \u00e0 un prestataire ext\u00e9rieur ? Lavez-vous avec de l’eau de pluie ? Laissez-vous le linge s\u00e9cher naturellement ou utilisez-vous une serre de s\u00e9chage ? Quelle quantit\u00e9 et quels produits de lavage utilisez-vous ? <\/p>\n\n
Beaucoup de questions et encore plus de r\u00e9ponses : lisez nos pages de discussion. <\/p>\n\n
Interaction<\/h3>\n\n
L’interaction est d\u00e9sormais essentiellement num\u00e9rique. Dans le contexte de la durabilit\u00e9, il est important de pr\u00eater attention \u00e0 la \u00ab\u00a0Green-IT\u00a0\u00bb. Les d\u00e9cisions relatives \u00e0 l’infrastructure ne font pas partie des op\u00e9rations quotidiennes. <\/p>\n\n
Mais il existe des moyens de le faire aussi efficacement que possible dans n’importe quel environnement. <\/p>\n\n
\n- Vous utilisez l’IA ? Dans ce cas, jetez un coup d’\u0153il \u00e0 ces lignes directrices<\/a>. <\/li>\n\n\n\n
- \u00c9vitez dans la mesure du possible de r\u00e9pondre \u00e0 tous les messages, car cela cr\u00e9e un trafic de courrier inutile et est inefficace.<\/li>\n\n\n\n
- Utilisez le moins d’images possible dans vos communications<\/li>\n<\/ul>\n\n
Dans votre communication, vous pouvez \u00e9galement commencer par donner des informations sur votre approche. Le mieux est de le faire indirectement, en soulignant les aspects positifs des choix \u00e9cologiques. <\/p>\n\n
Achats<\/h3>\n\n
Achetez moins, achetez mieux.<\/strong> En pensant \u00e0 la \u00ab\u00a0fin de vie\u00a0\u00bb d’un produit d\u00e8s le stade de l’achat (peut-il \u00eatre recycl\u00e9 ? est-il biod\u00e9gradable ?), vous \u00e9vitez de vous retrouver avec un \u00e9norme flux de d\u00e9chets plus tard, \u00e0 l’\u00e9tape de l'\u00a0\u00bbentretien\u00a0\u00bb.<\/p>\n\nPour le petit-d\u00e9jeuner et les autres biens de consommation, pensez \u00e0 la cha\u00eene courte<\/strong>, \u00e0 l’absence d’emballage<\/strong> et \u00e0 la saisonnalit\u00e9<\/strong>. Mais ne le faites pas aveugl\u00e9ment. Parfois, un produit qui vient d’un peu plus loin est meilleur qu’un produit local. Pensez \u00e9galement aux produits labellis\u00e9s \u00a0\u00bb commerce \u00e9quitable\u00a0\u00bb<\/strong> et \u00a0\u00bb bio\u00a0\u00bb<\/strong>. <\/p>\n\nPour les produits d’entretien, il est pr\u00e9f\u00e9rable de prendre des distributeurs rechargeables<\/strong>. L\u00e0 encore, il est pr\u00e9f\u00e9rable de rechercher des produits labellis\u00e9s \u00e9cologiques.<\/strong> <\/p>\n\nBienvenue<\/h3>\n\n
La r\u00e9ception<\/strong> est le moment cl\u00e9 de la durabilit\u00e9. En effet, c’est \u00e0 ce moment-l\u00e0 que vous d\u00e9finissez les attentes<\/strong> et que vous int\u00e9grez l’invit\u00e9 dans votre vision. Sans un bon accueil, vos efforts en mati\u00e8re de d\u00e9veloppement durable (tels que les panneaux solaires ou les robinets \u00e0 \u00e9conomie d’eau) passent souvent inaper\u00e7us ou sont mal utilis\u00e9s. <\/p>\n\nPar cette \u00e9tape, vous faites de la durabilit\u00e9 une exp\u00e9rience accueillante<\/strong> plut\u00f4t qu’une liste d’interdictions.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La durabilit\u00e9 peut \u00eatre envisag\u00e9e sous diff\u00e9rents angles. Mais quel est l’impact quotidien des op\u00e9rations durables ? Certains qualifient le cycle op\u00e9rationnel quotidien d’un h\u00f4te de quelque peu d\u00e9bauch\u00e9 : la chor\u00e9graphie de l’hospitalit\u00e9. Nous voulons que cette chor\u00e9graphie soit aussi durable que possible. Vous trouverez ci-dessous un exemple de chambre d’h\u00f4tes (avec petit-d\u00e9jeuner, sans … Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"class_list":["post-1900","page","type-page","status-publish"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fairhospitality.coop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1900","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fairhospitality.coop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/fairhospitality.coop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairhospitality.coop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairhospitality.coop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1900"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/fairhospitality.coop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1900\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1903,"href":"https:\/\/fairhospitality.coop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1900\/revisions\/1903"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fairhospitality.coop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1900"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Dans de nombreux h\u00e9bergements, le petit-d\u00e9jeuner a d\u00e9j\u00e0 un impact plus important que toute l’\u00e9nergie combin\u00e9e pendant le s\u00e9jour (chauffage\/refroidissement\/eau chaude sanitaire\/\u00e9clairage…). Le choix des ingr\u00e9dients est ici important. Plus il y a de produits animaux, plus vos \u00e9missions sont importantes. Pour v\u00e9rifier combien vous \u00e9mettez avec votre petit-d\u00e9jeuner : consultez ce site<\/a>. Vous souhaitez que nous fassions une analyse ? C’est \u00e9galement possible. Surfez sur notre offre d’analyse de durabilit\u00e9<\/a>. <\/p>\n\n Lorsque vous servez et dressez la table, vous tenez d\u00e9j\u00e0 compte, dans la mesure du possible, des souhaits de vos h\u00f4tes. Mais vous tenez \u00e9galement compte des engagements de votre \u00e9tablissement en mati\u00e8re de d\u00e9veloppement durable. <\/p>\n\n Notez qu’il s’agit \u00e9galement de crit\u00e8res pour presque tous les principaux labels de durabilit\u00e9.<\/p>\n\n La discussion du matin est id\u00e9ale pour sonder la satisfaction des convives. C’est aussi le moment d’expliquer un peu ce qui se trouve sur la table. Parfois, les gens sont int\u00e9ress\u00e9s par l’histoire qui se cache derri\u00e8re, parfois pas du tout. La fronti\u00e8re est parfois t\u00e9nue. <\/p>\n\n Discutez-en dans notre forum.<\/p>\n\n Le d\u00e9part est un autre de ces moments int\u00e9ressants o\u00f9 certains h\u00f4tes prennent le temps de parler de l’impact du s\u00e9jour et de l’ensemble du voyage et d’\u00e9voquer d’\u00e9ventuelles compensations(carbone<\/sub>). <\/p>\n\n Dans tous les cas, c’est le dernier moment pour sonder non seulement ce qu’ils ont pens\u00e9 du logement, mais aussi du quartier et de la r\u00e9gion. Cela peut constituer un retour d’information pr\u00e9cieux pour les futurs h\u00f4tes. <\/p>\n\n Le nettoyage de la (des) table(s) du petit-d\u00e9jeuner est plus durable s’il g\u00e9n\u00e8re le moins de d\u00e9chets r\u00e9siduels possible. Le tri est donc tr\u00e8s important. Les restes qui se trouvent dans les assiettes peuvent \u00e9ventuellement aller sur le tas de compost ? Ou peut-\u00eatre peuvent-ils \u00eatre donn\u00e9s aux poules ? <\/p>\n\n La trias ecologica est repr\u00e9sent\u00e9e sch\u00e9matiquement ci-dessous. Vous pouvez \u00e9galement l’appeler : mieux vaut pr\u00e9venir que gu\u00e9rir. <\/p>\n\n 3 exemples : <\/p>\n\n Donnez-nous d’autres conseils sur la meilleure fa\u00e7on de nettoyer de mani\u00e8re \u00e9cologique via notre forum.<\/p>\n\n L\u00e0 encore, de nombreuses options s’offrent \u00e0 vous. Vous lavez-vous vous-m\u00eame ou faites-vous appel \u00e0 un prestataire ext\u00e9rieur ? Lavez-vous avec de l’eau de pluie ? Laissez-vous le linge s\u00e9cher naturellement ou utilisez-vous une serre de s\u00e9chage ? Quelle quantit\u00e9 et quels produits de lavage utilisez-vous ? <\/p>\n\n Beaucoup de questions et encore plus de r\u00e9ponses : lisez nos pages de discussion. <\/p>\n\n L’interaction est d\u00e9sormais essentiellement num\u00e9rique. Dans le contexte de la durabilit\u00e9, il est important de pr\u00eater attention \u00e0 la \u00ab\u00a0Green-IT\u00a0\u00bb. Les d\u00e9cisions relatives \u00e0 l’infrastructure ne font pas partie des op\u00e9rations quotidiennes. <\/p>\n\n Mais il existe des moyens de le faire aussi efficacement que possible dans n’importe quel environnement. <\/p>\n\n Dans votre communication, vous pouvez \u00e9galement commencer par donner des informations sur votre approche. Le mieux est de le faire indirectement, en soulignant les aspects positifs des choix \u00e9cologiques. <\/p>\n\n Achetez moins, achetez mieux.<\/strong> En pensant \u00e0 la \u00ab\u00a0fin de vie\u00a0\u00bb d’un produit d\u00e8s le stade de l’achat (peut-il \u00eatre recycl\u00e9 ? est-il biod\u00e9gradable ?), vous \u00e9vitez de vous retrouver avec un \u00e9norme flux de d\u00e9chets plus tard, \u00e0 l’\u00e9tape de l'\u00a0\u00bbentretien\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n Pour le petit-d\u00e9jeuner et les autres biens de consommation, pensez \u00e0 la cha\u00eene courte<\/strong>, \u00e0 l’absence d’emballage<\/strong> et \u00e0 la saisonnalit\u00e9<\/strong>. Mais ne le faites pas aveugl\u00e9ment. Parfois, un produit qui vient d’un peu plus loin est meilleur qu’un produit local. Pensez \u00e9galement aux produits labellis\u00e9s \u00a0\u00bb commerce \u00e9quitable\u00a0\u00bb<\/strong> et \u00a0\u00bb bio\u00a0\u00bb<\/strong>. <\/p>\n\n Pour les produits d’entretien, il est pr\u00e9f\u00e9rable de prendre des distributeurs rechargeables<\/strong>. L\u00e0 encore, il est pr\u00e9f\u00e9rable de rechercher des produits labellis\u00e9s \u00e9cologiques.<\/strong> <\/p>\n\n La r\u00e9ception<\/strong> est le moment cl\u00e9 de la durabilit\u00e9. En effet, c’est \u00e0 ce moment-l\u00e0 que vous d\u00e9finissez les attentes<\/strong> et que vous int\u00e9grez l’invit\u00e9 dans votre vision. Sans un bon accueil, vos efforts en mati\u00e8re de d\u00e9veloppement durable (tels que les panneaux solaires ou les robinets \u00e0 \u00e9conomie d’eau) passent souvent inaper\u00e7us ou sont mal utilis\u00e9s. <\/p>\n\n Par cette \u00e9tape, vous faites de la durabilit\u00e9 une exp\u00e9rience accueillante<\/strong> plut\u00f4t qu’une liste d’interdictions.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La durabilit\u00e9 peut \u00eatre envisag\u00e9e sous diff\u00e9rents angles. Mais quel est l’impact quotidien des op\u00e9rations durables ? Certains qualifient le cycle op\u00e9rationnel quotidien d’un h\u00f4te de quelque peu d\u00e9bauch\u00e9 : la chor\u00e9graphie de l’hospitalit\u00e9. Nous voulons que cette chor\u00e9graphie soit aussi durable que possible. 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