{"id":1449,"date":"2026-03-02T12:49:40","date_gmt":"2026-03-02T12:49:40","guid":{"rendered":"https:\/\/fairhospitality.coop\/nachhaltige-beschaffungspolitik\/"},"modified":"2026-03-02T12:50:11","modified_gmt":"2026-03-02T12:50:11","slug":"nachhaltige-beschaffungspolitik","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fairhospitality.coop\/de\/nachhaltige-beschaffungspolitik\/","title":{"rendered":"Nachhaltige Beschaffungspolitik"},"content":{"rendered":"\n<p>Eine nachhaltige Beschaffungspolitik ist das Herzst\u00fcck eines umweltfreundlichen Unternehmens. Durch die Wahl umweltfreundlicher Produkte verringert ein Unternehmen nicht nur seinen eigenen \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck, sondern stimuliert auch den Markt f\u00fcr verantwortungsvolle Produktion. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Unsere Ziele: Was wollen wir erreichen?<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Minimierung der<\/strong><strong>Umweltbelastung<\/strong><strong>:<\/strong> Bevorzugung von Produkten, die auf umweltfreundliche Weise mit einem Minimum an Rohstoffen hergestellt und nachhaltig transportiert werden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Soziale Gerechtigkeit:<\/strong> Bevorzugen Sie Fairtrade-Produkte und Lieferanten, die die lokalen Arbeits- und Menschenrechte respektieren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kreislauforientiertes Einkaufen:<\/strong> Die Wahl von Produkten, die wiederverwendbar, recycelbar oder aus recycelten Materialien hergestellt sind.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Transparenz in der Kette:<\/strong> Arbeiten Sie mit Lieferanten zusammen, die ihre Nachhaltigkeitsbem\u00fchungen durch anerkannte Labels nachweisen k\u00f6nnen.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Messen ist Wissen<\/h3>\n\n<p>Die Beschaffung sollte dokumentiert werden, um Verbesserungen nachzuweisen.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Aufzeichnungen:<\/strong> F\u00fchren Sie ein (einfaches) Inventar aller gekauften Verbrauchsmaterialien (Menge, Volumen oder Kosten).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00dcberwachung der Etiketten:<\/strong> Halten Sie fest, wie viel Prozent der Produkte ein anerkanntes Umweltzeichen tragen. Bei Green Key ist dies zum Beispiel f\u00fcr mindestens <strong>75 % der t\u00e4glichen Reinigungsprodukte<\/strong> vorgeschrieben. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>J\u00e4hrliche \u00dcberpr\u00fcfung:<\/strong> \u00dcberpr\u00fcfen Sie die Beschaffungspolitik j\u00e4hrlich und erh\u00f6hen Sie die Ambitionen f\u00fcr biologische oder lokale Produkte, wenn m\u00f6glich.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Praktische Methoden und Ressourcen<\/h3>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Schreibwaren und Verwaltung<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Umweltzeichen:<\/strong> Verwenden Sie nur Toilettenpapier, Taschent\u00fccher und B\u00fcropapier mit einem anerkannten Zeichen wie <strong>EU Ecolabel, FSC, PEFC oder Nordic Swan<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Digitalisierung:<\/strong> Ersetzen Sie Papierprozesse (Rechnungsstellung, Check-in, Infomappen) durch digitale Alternativen, um den Papierverbrauch zu reduzieren.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Reinigung und Pflege<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Reinigungsmittel:<\/strong> W\u00e4hlen Sie konzentrierte Produkte mit automatischen Spendersystemen, um den Transportaufwand und den Plastikm\u00fcll zu reduzieren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Spender:<\/strong> Ersetzen Sie einzelne Beh\u00e4lter f\u00fcr Seife und Shampoo durch <strong>nachf\u00fcllbare Spender<\/strong> in allen G\u00e4stezimmern.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nat\u00fcrliche Materialien:<\/strong> Verwenden Sie Reinigungst\u00fccher aus Naturfasern anstelle von synthetischen Mikrofasern, die Mikroplastik freisetzen.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Essen und Trinken<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Lokal &amp; Bio:<\/strong> Kaufen Sie Produkte, die in einem Umkreis von <strong>30-100 km<\/strong> hergestellt wurden, um die Transportemissionen zu reduzieren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vegetarisches Angebot:<\/strong> Achten Sie darauf, dass mindestens <strong>20% bis 25%<\/strong> der Gerichte vegetarisch oder vegan sind (Fleisch hat einen enormen Wasser- und Kohlenstoff-Fu\u00dfabdruck).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Saisonal:<\/strong> Stimmen Sie den Speiseplan auf die Jahreszeiten ab, um energieintensive Treibhauskulturen zu vermeiden.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Langlebige G\u00fcter<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Textilien:<\/strong> Kaufen oder mieten Sie W\u00e4sche (Handt\u00fccher, Bettw\u00e4sche) mit einem \u00d6kolabel oder Fairtrade-Siegel.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Haushaltsger\u00e4te:<\/strong> Wenn Sie sie ersetzen, w\u00e4hlen Sie Ger\u00e4te der h\u00f6chsten Energieklasse (A oder B) und vermeiden Sie nach M\u00f6glichkeit Minibars.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Secondhand &amp; Upcycling:<\/strong> Ziehen Sie in Erw\u00e4gung, hochwertige Secondhand-Waren zu kaufen oder Ihre eigenen M\u00f6bel zu restaurieren\/upcyceln.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Die finanziellen Auswirkungen<\/h3>\n\n<p>In einigen F\u00e4llen ist die Beschaffung von Produkten mit nachhaltigem Etikett (etwas) teurer als die g\u00e4ngigeren Produkte. In anderen F\u00e4llen k\u00f6nnen sie sogar billiger sein. Denken Sie an gebrauchte M\u00f6bel usw. &#8230;    <\/p>\n\n<p>Dennoch sollten Sie diese Reservierungen generell vornehmen:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Qualit\u00e4t vor Quantit\u00e4t:<\/strong> Qualitativ hochwertige Textilien und langlebige G\u00fcter halten l\u00e4nger, was auf lange Sicht die Ersatzteilkosten senken kann.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vorteile von Bulkware:<\/strong> Der Kauf von Gro\u00dfmengen (f\u00fcr Spender oder Reinigungskonzentrate) senkt den St\u00fcckpreis und reduziert die Logistikkosten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Abfallreduzierung:<\/strong> Wenn Sie weniger Verpackungen kaufen, bedeutet dies auch weniger Kosten f\u00fcr die Abfallentsorgung.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Planetarische Grenzen und soziale Auswirkungen<\/h3>\n\n<p>Ihre Kaufpolitik tr\u00e4gt zum Gesamtbild bei:<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"wp-image-1280\" style=\"width: 150px;\" src=\"https:\/\/fairhospitality.coop\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sdg-02-picto-nl.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/fairhospitality.coop\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sdg-02-picto-nl.jpg 400w, https:\/\/fairhospitality.coop\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sdg-02-picto-nl-300x300.jpg 300w, https:\/\/fairhospitality.coop\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sdg-02-picto-nl-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/td><td><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"wp-image-1286\" style=\"width: 150px;\" src=\"https:\/\/fairhospitality.coop\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sdg-08-picto-nl.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/fairhospitality.coop\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sdg-08-picto-nl.jpg 400w, https:\/\/fairhospitality.coop\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sdg-08-picto-nl-300x300.jpg 300w, https:\/\/fairhospitality.coop\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sdg-08-picto-nl-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/td><td><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"wp-image-1290\" style=\"width: 150px;\" src=\"https:\/\/fairhospitality.coop\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sdg-12-picto-nl.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/fairhospitality.coop\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sdg-12-picto-nl.jpg 400w, https:\/\/fairhospitality.coop\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sdg-12-picto-nl-300x300.jpg 300w, https:\/\/fairhospitality.coop\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sdg-12-picto-nl-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>UN SDGs:<\/strong> Die Beschaffung ber\u00fchrt direkt das <strong>SDG 12<\/strong> (Verantwortungsvoller Konsum), <strong>SDG 2<\/strong> (Kein Hunger &#8211; nachhaltige Landwirtschaft) und <strong>SDG 8<\/strong> (Faire Arbeit).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Planetarische Grenzen:<\/strong> Durch die chemiefreie Beschaffung begrenzen Sie die Einf\u00fchrung <strong>neuer Entit\u00e4ten<\/strong> (Novel Entities) in das \u00d6kosystem und sch\u00fctzen das <strong>Bodensystem<\/strong> durch nachhaltige landwirtschaftliche Entscheidungen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Soziale Mindeststandards:<\/strong> Ihre Beschaffungspolitik unterst\u00fctzt <strong>menschenw\u00fcrdige L\u00f6hne<\/strong> und sichere Arbeitsbedingungen in der gesamten Lieferkette.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. Weitere Informationen &amp; Tools<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.gstc.org\/certification\/become-certified-hotel\/\"><u>Kriterien des Global Sustainable Tourism Council (GSTC)<\/u><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.green-key.be\/\"><u>Gr\u00fcner Schl\u00fcssel Belgien &#8211; Kriterien &amp; Erl\u00e4uterung<\/u><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/environment.ec.europa.eu\/topics\/ecolabel_en\"><u>EU-Umweltzeichen f\u00fcr touristische Unterk\u00fcnfte<\/u><\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n<div style=\"height:64px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p><em>Dieser Leitfaden ist ein lebendiges Dokument. Indem wir mit lokalen Partnern zusammenarbeiten und Erfahrungen austauschen, gestalten wir gemeinsam die Reise in die Zukunft. <\/em> <\/p>\n\n<p><em>Kollektive Intelligenz, st\u00e4rker als k\u00fcnstliche Intelligenz !<\/em><\/p>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine nachhaltige Beschaffungspolitik ist das Herzst\u00fcck eines umweltfreundlichen Unternehmens. Durch die Wahl umweltfreundlicher Produkte verringert ein Unternehmen nicht nur seinen eigenen \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck, sondern stimuliert auch den Markt f\u00fcr verantwortungsvolle Produktion. 1. Unsere Ziele: Was wollen wir erreichen? 2. Messen ist Wissen Die Beschaffung sollte dokumentiert werden, um Verbesserungen nachzuweisen. 3. Praktische Methoden und Ressourcen &#8230; <a title=\"Nachhaltige Beschaffungspolitik\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/fairhospitality.coop\/de\/nachhaltige-beschaffungspolitik\/\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Nachhaltige Beschaffungspolitik\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1449","page","type-page","status-publish"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fairhospitality.coop\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1449","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fairhospitality.coop\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/fairhospitality.coop\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairhospitality.coop\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairhospitality.coop\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1449"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/fairhospitality.coop\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1449\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1452,"href":"https:\/\/fairhospitality.coop\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1449\/revisions\/1452"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fairhospitality.coop\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}